虾油炒白菜（附虾油做法）

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大虾只用虾仁，剩下的虾壳虾头也不要扔掉，清洗干净，用油小火炸香，虾头虾壳还可以炒白菜。虾油用来炒菜，拌菜，拌面都非常香的。

虾油炒白菜的用料

虾头虾壳 15只 食用油 200克
白菜半棵 250克 蒜 1瓣
姜 一片 蚝油 1汤匙
盐 少许 葱花 少许

虾油炒白菜的做法

虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解1

步骤1

虾头虾壳去除脏东西，清洗干净。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解2

步骤2

小火，倒入食用油。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解3

步骤3

把虾头虾壳放入。小火慢炸。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解4

步骤4

虾皮变色后，慢慢炸出香味，炸酥脆，浸泡一夜，虾油颜色就越红。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解5

步骤5

炸好的虾头虾壳捞出备用，虾油过滤后，倒入玻璃杯，常温保存一个月。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解6

步骤6

白菜洗净。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解7

步骤7

白菜切好。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解8

步骤8

切蒜蓉，姜丝。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解9

步骤9

大火，炒锅，放入一勺虾油再放点食用油。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解10

步骤10

把蒜蓉姜丝放入炒香。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解11

步骤11

再放入虾头虾壳。炒出香味。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解12

步骤12

把白菜倒入，快速翻炒。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解13

步骤13

放入蚝油，翻炒均匀。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解14

步骤14

等白菜炒软炒熟后，调入盐，按自己的咸度。再炒均匀，出锅。
虾油炒白菜（附虾油做法）#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解15

步骤15

洒上葱花，虾油炒白菜就炒好啦，很好吃，很下饭。

虾油炒白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-04

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载

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