绸缎质感的米饭吐司
精品
这是一款有着绸缎般质感的米饭吐司,用吸水性强、易拉丝的金龙鱼高筋面粉制作而成!这款吐司的特别之处就在于,制作时加入了喷香的大米饭,不仅更加突出了谷物天然的香气,还起到了类似于汤种的作用。烘烤之后的吐司组织超级细腻,口感分外软绵,偶尔还能吃到几颗保持原状的米饭粒,真的是让人又惊喜又感动!方子的量适用于学厨450克黑金刚吐司模。
米饭吐司的做法
米饭吐司的烹饪技巧
1、白米饭也可以换成糙米饭或者藏红花饭,由于米饭含水量不同,方子中给出的水量仅作为参考。室温超过25℃时,水量减少10克。
2、面团中因为加入了大量的米饭,所以和普通吐司的揉面手感,出膜状态等会有所不同。
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创建时间:2018-07-06
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