五花酱土豆茄丁

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酱丁菜可以有很多种搭配方式，今天我选用了土豆和茄子，这两种食材都是平时的下饭食材，用五花肉煸炒出油来撑起这道菜，成品香而不腻，配面条米饭都很好吃。

土豆茄丁的用料

五花肉 80克 土豆 1个
茄子 1根 黄豆酱 1汤匙
白糖 1小勺 料酒 1勺
葱花 5克 蒜瓣 3瓣

土豆茄丁的做法

五花酱土豆茄丁的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成小丁，加入1茶匙盐抓匀腌制10分钟。土豆去皮洗净切成小丁。
五花酱土豆茄丁的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切成小丁
五花酱土豆茄丁的做法图解3

步骤3

蒜瓣去皮轻拍一下，葱切葱花
五花酱土豆茄丁的做法图解4

步骤4

起锅热油，加入五花肉煸炒出油
五花酱土豆茄丁的做法图解5

步骤5

加入葱蒜炒出香味
五花酱土豆茄丁的做法图解6

步骤6

加入土豆丁炒至断生
五花酱土豆茄丁的做法图解7

步骤7

加入茄丁，翻炒至7成熟
五花酱土豆茄丁的做法图解8

步骤8

加入黄豆酱，白糖，少许清水
五花酱土豆茄丁的做法图解9

步骤9

将食材翻炒至全熟即可。
五花酱土豆茄丁的做法图解10

步骤10

成品
五花酱土豆茄丁的做法图解11

步骤11

成品

土豆茄丁的烹饪技巧

经过腌制的茄子，会更容易炒至软烂，还能减少吸油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 炒 下饭菜 热菜

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