猴头菇煎鸡蛋

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猴头菇是我国著名的八大山珍之一，在封建社会，只有皇室和权贵之家方能享用。近年来，由于人工栽培获得成功，才得以普惠于民间，成为一种大众化美味食用菌。 【功能主治】 健脾养胃；安神；抗癌。主体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十二指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤。 中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。

猴头菇煎鸡蛋的用料

猴头菇 一朵 鸡蛋 3个
葱花 适量 食盐 少许

猴头菇煎鸡蛋的做法

猴头菇煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好干的猴头菇
猴头菇煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

用清水泡发，过程得持续换水。 1、泡发的水变黄就得换清水 2、把猴头菇里的水压出来 3、把压完水份的猴头菇继续放清水里泡着 4、泡到换的清水没有变成黄颜色就代表泡好啦
猴头菇煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

把泡好的猴头菇掰成几个，把里面的水份压干，用刀切碎。 1、把鸡蛋打进切好的猴头菇里 2、加适量的盐 3、加适量的葱花 4、搅拌均匀
猴头菇煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

1、锅中放油烧热，放葱头炒香。 2、倒入搅拌好的猴头菇鸡蛋液 3、双面煎到微黄即可出锅
猴头菇煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

摆盘

猴头菇煎鸡蛋的烹饪技巧

猴头菇都要提前泡发好，因为要一直换水泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

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