台式三杯鸡

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三杯鸡因烹制时不加水，仅用一杯米酒，一杯黑麻油，一杯酱油，因此得名为三杯鸡。制作简单、色泽诱人，味道更是没得说。只要所有调料都准备好了，几乎没有不好吃的道理

台式三杯鸡的用料

带皮鸡大腿 2个 米酒 100毫升
生抽 30毫升 老抽 15毫升
白糖 15克 姜 5片
蒜 10瓣 葱 1段
干辣椒 2个 芝麻油 40毫升
九层塔 10克

台式三杯鸡的做法

台式三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成小块洗净。
台式三杯鸡的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片，蒜瓣去皮，辣椒切小段，九层塔洗净
台式三杯鸡的做法图解3

步骤3

起锅加入芝麻油烧热，加入葱姜蒜辣椒爆出香味
台式三杯鸡的做法图解4

步骤4

加入鸡块翻炒至变色
台式三杯鸡的做法图解5

步骤5

加入生抽老抽翻炒上色
台式三杯鸡的做法图解6

步骤6

加入米酒和白糖，转小火炖15分钟左右
台式三杯鸡的做法图解7

步骤7

炖好稍加收汁，关火撒上罗勒翻炒几下即可。
台式三杯鸡的做法图解8

步骤8

成品
台式三杯鸡的做法图解9

步骤9

成品
台式三杯鸡的做法图解10

步骤10

成品

台式三杯鸡的烹饪技巧

生抽的咸味个人感觉足够撑起这道菜，如果口重最后可加少许盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-13

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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