耗油红椒豆腐——煎炖豆腐

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家里有块老豆腐，就想起了小时候老妈做的煎豆腐，今天改良了一下，煎过以后又焖了一下，吃着更软嫩，也更容易消化吸收， 豆腐含有丰富的钙，也是优质的蛋白质来源，好吃又营养。

煎炖豆腐的用料

老豆腐 一块 红椒 一个
耗油 一汤勺 生抽 适量
盐 适量 生姜 少许
白糖 一点点

煎炖豆腐的做法

耗油红椒豆腐——煎炖豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材：豆腐切块，红椒切块，姜切丝； 豆腐提前用盐水泡一下，再用开水焯一下，捞出控水备用； 调汁：耗油+生抽+白糖+盐，调匀备用
耗油红椒豆腐——煎炖豆腐的做法图解2

步骤2

起锅：热锅凉油，放入姜丝，稍微煸一下，放入豆腐块，小火煎制；
耗油红椒豆腐——煎炖豆腐的做法图解3

步骤3

煎到一面焦黄，翻面
耗油红椒豆腐——煎炖豆腐的做法图解4

步骤4

翻到两面焦黄加入开水和调好的调味汁焖制； 半碗水就够啦，与豆腐相平就可以啦！
耗油红椒豆腐——煎炖豆腐的做法图解5

步骤5

汤汁收完后，加入红椒翻炒均匀即可；
耗油红椒豆腐——煎炖豆腐的做法图解6

步骤6

还不错
耗油红椒豆腐——煎炖豆腐的做法图解7

步骤7

软软的
耗油红椒豆腐——煎炖豆腐的做法图解8

步骤8

好吃哦⊙∀⊙！开吃

煎炖豆腐的烹饪技巧

一定要全程小火哦⊙∀⊙！ 想吃的软软的就可以多加一点点水，多焖一会就会更软哦⊙∀⊙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 原色Lucky 编写，未经授权不得转载

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