炸酱面|二叔食集

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一个人生病的时候总是最容易想念亲人的，这话不假。二叔前几天跟朋友们各种聚餐，再加上大连的天气阴晴不定，肠胃感冒来的让人措手不及。这时候越发的让二叔想起以前在父母身边，一生病，母亲就做上一碗热气腾腾的炸酱面，倒上一杯温水，看着我吃光的场景。

炸酱面的用料

鸡蛋面 适量 黄豆酱 200克
甜面酱 50克 五花肉 160克
花生油 60克 葱末 适量
姜末 适量 糖 适量
水 适量

炸酱面的做法

步骤1

黄瓜、胡萝卜切丝，猪五花切丁备用。
炸酱面|二叔食集的做法图解2

步骤2

200克黄豆酱加入50克甜面酱，加入热水，搅拌至粘稠。
炸酱面|二叔食集的做法图解3

步骤3

热锅冷油，加肉丁翻炒，变色加入姜末和葱末翻炒，加入调好的酱汁，不停的搅拌防止糊锅，中火10分钟，加糖可以出锅。
炸酱面|二叔食集的做法图解4

步骤4

将鸡蛋面煮好捞出，过凉水。
炸酱面|二叔食集的做法图解5

步骤5

准备一个大碗，加入煮好的面，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上肉酱汁。
炸酱面|二叔食集的做法图解6

步骤6

现在就可以吃啦！

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-23

©本菜谱的做法由 二叔食集 编写，未经授权不得转载

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