快手下饭菜系列-清炒空心菜杆

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绿意逍遥的私房菜
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这道菜虽然不是荤素皆有的，但是特别简单，又下饭好吃(๑´ڡ`๑)走过路过千万不要错过哦！ 感谢豆果美食的Coco婷婷，我是根据她的菜谱“香辣空心菜杆”改编的，适合不吃辣的旁友们（我用的是不辣的红椒配色）。

清炒空心菜杆的用料

空心菜 250g 蒜 3瓣
姜 几片 阳江豆豉 一小把
大红辣椒 半个 味极鲜酱油 适量

清炒空心菜杆的做法

快手下饭菜系列-清炒空心菜杆的做法图解1

步骤1

空心菜杆去掉小枝只留主干，洗净后拍扁切小段。
快手下饭菜系列-清炒空心菜杆的做法图解2

步骤2

装盘备用。
快手下饭菜系列-清炒空心菜杆的做法图解3

步骤3

姜切片，蒜切末，辣椒切丝备用。豆豉也备好。
快手下饭菜系列-清炒空心菜杆的做法图解4

步骤4

热锅下油，爆香姜蒜和豆豉，红椒后下。
快手下饭菜系列-清炒空心菜杆的做法图解5

步骤5

空心菜杆下锅迅速翻炒，快熟的时候放生抽和盐，继续翻炒一会就可以出锅了。
快手下饭菜系列-清炒空心菜杆的做法图解6

步骤6

成品

清炒空心菜杆的烹饪技巧

喜欢香辣的可以用小米椒替换大红辣椒。成品图是我上次拍的，所以图中是小米椒切成的辣椒圈。我没用青椒是因为青椒和空心菜杆的颜色差不多，夹菜的时候容易误夹，而且红色配色更鲜艳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 绿意逍遥的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 下饭菜 炒锅 锅具

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