米饽饽

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小月儿高
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米饽饽是山东的一款主食，馅料软糯香甜，粗细结合，健康营养。 这款菜谱是用到WMF的炒锅上加蒸屉进行烹饪的，体现了wmf炒锅耗水少，省时间的，一锅多用的特点。 馅料使用奈彩米快易锅蒸制，方便快捷。

米饽饽的用料

面粉 200克 大黄米 150克
冰糖 适量 黑芝麻 适量
酵母 少许

米饽饽的做法

米饽饽的做法图解1

步骤1

面粉加酵母加温水和面。
米饽饽的做法图解2

步骤2

和成光滑的面团。
米饽饽的做法图解3

步骤3

大黄米淘洗后，1：1.3的比例（比蒸米饭略多的水）放在无孔屉中
米饽饽的做法图解4

步骤4

加入冰糖，糖可多放些，做馅料比较香甜，口感好。
米饽饽的做法图解5

步骤5

奈彩米快易锅中放少量的水，放上三角支架，无孔屉放置三角架上，盖上锅盖上压后蒸制15分钟。
米饽饽的做法图解6

步骤6

大黄米蒸好后，取出晾凉。
米饽饽的做法图解7

步骤7

用勺稍加搅拌，增加其粘性。
米饽饽的做法图解8

步骤8

黑芝麻用料理机打碎。
米饽饽的做法图解9

步骤9

取一半大黄米馅料与黑芝麻混合，拌匀做黑芝麻口味馅料。
米饽饽的做法图解10

步骤10

面团发酵至1.5倍大时，取出揉光滑，分成大小相同的面剂子，擀成皮。
米饽饽的做法图解11

步骤11

包入适当的馅料，收口揉圆，盖上湿布醒发20分钟。
米饽饽的做法图解12

步骤12

炒锅中放水，放上蒸屉，屉上抹少许油防粘，开火开锅后改中火蒸制15分钟。
米饽饽的做法图解13

步骤13

关火后。待锅边不冒水蒸气时，大概一分钟后开盖出锅。

米饽饽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-26

©本菜谱的做法由 小月儿高 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 小吃 蒸锅 锅具

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