广式茶点萝卜糕

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萝卜糕是福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。萝卜糕吃法多样，可以蒸熟直接吃，也可煎着吃，好吃又有营养。

广式萝卜糕的用料

白萝卜 450克 粘米粉 280克
澄粉 90克 广式腊肠 2根
虾米 适量 糖 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
水 500毫升

广式萝卜糕的做法

广式茶点萝卜糕的做法图解1

步骤1

材料图
广式茶点萝卜糕的做法图解2

步骤2

腊肠切丁；
广式茶点萝卜糕的做法图解3

步骤3

虾米用水泡开切成小碎粒；
广式茶点萝卜糕的做法图解4

步骤4

萝卜用擦丝器擦成丝；
广式茶点萝卜糕的做法图解5

步骤5

澄粉和大米粉混合加入500毫升水搅拌均匀，类似牛奶质感即可；
广式茶点萝卜糕的做法图解6

步骤6

炒锅预热，加入植物油至产生油纹，倒入腊肠炒香后再倒入虾米翻炒后盛出备用；
广式茶点萝卜糕的做法图解7

步骤7

炒锅不用倒油，直接加入萝卜丝翻炒，倒入糖、胡椒粉、盐调味后中火煮至萝卜丝变软；
广式茶点萝卜糕的做法图解8

步骤8

加入腊肠、虾米搅拌均匀后倒入粉浆，趁粉浆还有热度快速将食材搅拌均匀，最后倒入模具；
广式茶点萝卜糕的做法图解9

步骤9

炒锅倒入水大火煮开后放入蒸架和米糊浆蒸50分钟即可；
广式茶点萝卜糕的做法图解10

步骤10

冷却后，脱模，将萝卜糕切成自己喜欢的形状；
广式茶点萝卜糕的做法图解11

步骤11

炒锅预热后倒入植物油，并加热至产生油纹，放入萝卜糕煎至两面金黄即可；
广式茶点萝卜糕的做法图解12

步骤12

成品图
广式茶点萝卜糕的做法图解13

步骤13

成品图

广式萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

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分类： 香 一家三口 煎 晚餐 主食

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