工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉

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我的一个韩国朋友做菜的确身手不凡，我不是缠着要她做就是跟她讨菜谱。这个BBQ烤肉的菜谱是她好多年前给我的，她随手写在一个记事本上。我丢三落四的，菜谱给我一收就神秘消失了。前两天深度清理房子，在一个完全不该出现的地方翻出了它：衣柜。于是立刻行动，照着做了。果真极为美味！ 这个菜的另一个优点是，虽然看起来有些麻烦，但一切准备工作都可以提前完成。真正做菜，只是煎烤牛肉那几分钟。所以前一天晚上腌牛肉，并做好蘸酱，生菜洗好，用厨房纸巾打湿后把生菜包裹起来放入冰箱。第二天下班回家，只需要煮个白饭，把腌好的牛肉放到平底锅里一煎就完事了。 此菜谱是2人份。

韩国BBQ烤牛肉的用料

牛肉薄片 250克 生菜 10片左右
白米饭 2碗 腌牛肉调料配方
梨(比较硬脆的梨） 1个 大蒜 3瓣
生姜 2茶匙 生抽 3汤匙
老抽 1汤匙 芝麻油 2汤匙
盐 1/2茶匙 黑胡椒 1/2茶匙
棕糖 1汤匙 蘸酱的配方
韩国黄豆酱doenjang 4汤匙 韩国辣椒酱gochujang 1汤匙(吃辣程度自己控制
大蒜 1瓣 熟白芝麻 2汤匙
芝麻油 1.5茶匙 味淋(或者带甜味的米酒) 2茶匙

韩国BBQ烤牛肉的做法

工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解1

步骤1

首先做腌牛肉的调料：把大蒜、姜和梨在擦板上擦成茸状，如图。注意，把擦出的梨汁也放在碗里
工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解2

步骤2

加入腌肉调料列表里所有食材入碗里，搅拌均匀
工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解3

步骤3

韩国薄片牛肉。或者就用普通牛肉，自己切成薄片
工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解4

步骤4

把调好的调料全部倒入装了牛肉的塑料袋里
工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解5

步骤5

封好口，用手抓捏塑料袋，使牛肉均匀沾染调料。放入冰箱冷藏至少2个小时。我一般在前一天晚上把肉腌上，放一个晚上。腌的时间越长越好
工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解6

步骤6

做蘸酱。这一步不要省，因为蘸酱太好吃了。取一只碗，加入所有蘸酱列表里的食材
工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解7

步骤7

最后加上芝麻，搅拌均匀倒入碟中
工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解8

步骤8

热锅凉油，取出腌好的牛肉，在平底锅里双面煎至金黄即可。
工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解9

步骤9

生菜洗干净拍干水分，放在盘子里；牛肉盛出来，切成小片方便吃；盛饭，摆上蘸酱。准备举案大嚼。
工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解10

步骤10

吃韩国烤肉一般是用生菜卷了米饭，烤肉和蘸酱，传统吃法还会配上生蒜片和绿辣椒圈一起包着吃。我因为不吃生蒜，LG不吃辣椒，所以两样都省了。
工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解11

步骤11

这样一口一个，吃到根本停不下来！
工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉的做法图解12

步骤12

成品

韩国BBQ烤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载

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