乌鸡汤（自汤）

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乌鸡汤（自汤）的用料

乌鸡 1只 西红柿 2个
盐 适量 姜 适量
火腿 5~7片 香菇 3~5个
当归 适量 党参 适量
沙参 适量 红枣 枸杞 适量
化鸡油 适量 色拉油 适量
料酒 多点 米酒 多点
鸡精 少量 白糖 适量

乌鸡汤（自汤）的做法

步骤1

1.乌鸡宰杀去血，加料酒 飞水备用，西红柿改刀，火腿改片，香菇改件，当归+党参+沙参泡水，去污，，姜改片 2.热锅烧油炒姜片，出香下乌鸡加汤，鸡精调味，烧开后加入米酒汁，系药材出味，放入花三花淡奶加入配料 3.味碟，香菜加味精加生抽

乌鸡汤（自汤）的烹饪技巧

注：1.小火慢慢炖（全程），然后加配料 2.感冒拉肚子等人不可以吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 舌尖上的日食记 编写，未经授权不得转载

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