简易版黄豆西瓜酱

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小厨monica
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一直怀念小时候的味道，偶尔看到某音上有快速版做法，便尝试一番，味道还可以

黄豆西瓜酱的用料

黄豆 500克 大蒜 4瓣
生姜 4片 葱花 少许
甜面酱 三汤匙 香其酱 一汤匙
西瓜 3000g 盐 少许
清水 少许

黄豆西瓜酱的做法

简易版黄豆西瓜酱的做法图解1

步骤1

黄豆泡发，泡一晚上就可以了
简易版黄豆西瓜酱的做法图解2

步骤2

泡好像这样，焯水，滤水备用。
简易版黄豆西瓜酱的做法图解3

步骤3

西瓜瓤1000g切块。
简易版黄豆西瓜酱的做法图解4

步骤4

连接西瓜皮的部分半瓜半皮2000g，做出来的酱更有味道哦。
简易版黄豆西瓜酱的做法图解5

步骤5

花椒炸香捞出，放入葱姜蒜煸炒出香味，下入黄豆翻炒，接着加入甜面酱和香其酱，再加入少许水，水开先下入西瓜皮瓤部分，炒至变色后在下入红色西瓜瓤。
简易版黄豆西瓜酱的做法图解6

步骤6

翻炒，大火收汁，西瓜多水，在炒至过程中会产生大量水份，所以之前加水的量要控制。如果觉得味道淡可以放食盐调味。
简易版黄豆西瓜酱的做法图解7

步骤7

放凉，装入玻璃瓶中，刚好一瓶。

黄豆西瓜酱的烹饪技巧

放的水不宜过多，不喜欢西瓜皮的可以只放西瓜瓤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 小厨monica 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 酱料 馅料酱料

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