福州 花菜炒年糕

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浓浓福州味

花菜炒年糕的用料

五花肉 一小块 瘦肉 一小块
香菇 若干 年糕 若干
花菜 若干 老酒 三勺
盐 两小勺 糖 两小勺
味精 几粒

花菜炒年糕的做法

福州 花菜炒年糕的做法图解1

步骤1

花菜切小块洗净，锅内烧开水后放入煮一分钟，捞出沥干备用
福州 花菜炒年糕的做法图解2

步骤2

年糕加热水泡软后沥干备用，若是更厚的年糕需要放入水中煮软捞出。新鲜年糕跳过这步
福州 花菜炒年糕的做法图解3

步骤3

五花肉，瘦肉切丝，泡好的香菇切小块
福州 花菜炒年糕的做法图解4

步骤4

放两调羹冷水和着肥肉丝一起下锅小火熬油，中间翻炒
福州 花菜炒年糕的做法图解5

步骤5

肥油熬出来后，加入瘦肉炒至变色
福州 花菜炒年糕的做法图解6

步骤6

加入香菇，翻炒片刻加入花菜继续翻炒
福州 花菜炒年糕的做法图解7

步骤7

加入年糕，放入老酒三瓢羹，白糖两小勺，盐两小勺翻炒
福州 花菜炒年糕的做法图解8

步骤8

加入200ml（一小碗）左右的水 大火焖煮三分钟左右，中间翻炒，看锅中水差不多烧干，即可撒少许味精，香葱起锅了
福州 花菜炒年糕的做法图解9

步骤9

老福州的味道!这是妈妈跟太奶奶学的

花菜炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 这个阿姨好奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下饭菜 创意菜

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