家庭版8寸戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90克
糖 80克 牛奶 65克
我用的是黄油 30克

戚风蛋糕的做法

家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

首先是大合照
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶（家里刚好有谷粒多的红豆味)➕黄油(用做菜的油也可以)加10克砂糖拌匀
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入5个蛋黄搅拌
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉搅拌均匀后，放置一旁
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清第一次打发10秒左右。注意⚠️(此时烤箱可以预热上下管170度)
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

第二次打发加剩下糖的3分之1
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发成这样可以继续加糖，第三次打发
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

这是最好一次第四次打发，打发至打蛋器边上的蛋清尖尖不弯曲状态，说得好像有点复杂，哈哈，不好意思
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

先取一小部分蛋白到面糊里搅拌
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再把面糊倒回蛋白盆里搅拌
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

最好倒入8寸蛋糕模中。170度-190度都可以，注意是上下管一起喔，我没烤好，烤了2次，每次20分钟，感觉有点过火侯了
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

登登登，出炉啦
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

哈哈哈
家庭版8寸戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

点个赞吧，嘻嘻

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-08

©本菜谱的做法由 小單車 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 蛋糕 下午茶 烘焙 甜

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