西天取经--西游记卡通包子

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1.空调房做！！！现在外面温度34，只能开空调 2.冰牛奶不可少，这样面团温度低，可以非常好控制发酵速度 3.没有模具，纯属手捏，天气太热，真的做不到所有步骤多拍照，已尽力，有什么问题留言，我会回复 ​

卡通包子的用料

干酵母 2.5g 中筋面粉 220g
冰牛奶 122g 玉米油（或其他植物油） 6g
细砂糖 6g 蝶豆花粉、红曲粉、抹茶粉 适量
南瓜粉、竹炭粉 适量 绿豆沙馅料 25g+25g+25g+15g

卡通包子的做法

西天取经--西游记卡通包子的做法图解1

步骤1

做东西前我要先画个草图 想好每个细节什么颜色 这样比较有规划
西天取经--西游记卡通包子的做法图解2

步骤2

绿豆沙馅料25g+25g+25g+15g（这个做唐僧的）
西天取经--西游记卡通包子的做法图解3

步骤3

先把冰牛奶 玉米油 酵母 面粉和细砂糖和好光滑的面团
西天取经--西游记卡通包子的做法图解4

步骤4

根据草图，然后将面团+果蔬粉进行调色 一般用的多的就25g面团，少的就5g 保鲜膜包好 我没有称重 都是凭感觉
西天取经--西游记卡通包子的做法图解5

步骤5

将肉色的面团取每个40g，一共四个，擀开成8cm圆形，中间厚四周薄，放入馅料
西天取经--西游记卡通包子的做法图解6

步骤6

收口，然后放在馒头油纸
西天取经--西游记卡通包子的做法图解7

步骤7

咖啡色面团取10g 擀开成11cm圆形，如图用刀划出猴子的样子
西天取经--西游记卡通包子的做法图解8

步骤8

粘合在肉色面团上
西天取经--西游记卡通包子的做法图解9

步骤9

​其他细节步骤来不及拍 其实做卡通馒头我都是根据想做的东西草图操作 装饰好细节
西天取经--西游记卡通包子的做法图解10

步骤10

猪八戒 沙僧 唐僧都是一样的做法
西天取经--西游记卡通包子的做法图解11

步骤11

红色面团做底子，黄色和白色面团搓细条做边框和字体 这个就是耐心啦 没什么技巧
西天取经--西游记卡通包子的做法图解12

步骤12

室温（34度）放置10min后冷水上锅 ，大火煮开后转中火 一共15min 关火焖2min开盖子

卡通包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-13

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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