白桃奶油哈斯面包

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小为胖胖

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把牛奶换成了“白桃酸牛奶”。有白桃果味，又有乳酸味，超级好吃！回温切片，外皮硬脆，非常有嚼劲。内部柔软细腻，经过烘烤后散发出淡淡的奶香。不断尝试，去寻找喜欢的味道，属于自己的味道。

白桃奶油哈斯面包的用料

面包材料	高筋粉 230克
白桃酸牛奶 140克	天然酵母 9克
淡奶油 50克	细砂糖 35克
安佳含盐黄油 18克

白桃奶油哈斯面包的做法

步骤1

准备好所有材料

步骤2

所有材料除黄油外，全部一起放入厨师机混合，揉面成光滑的面团

步骤3

加入黄油，继续搅拌

步骤4

揉出延展性好，且均匀的薄膜

步骤5

取出面团，揉圆放置温暖处28-30度发酵，大约30分钟

步骤6

直到面团发至2倍大

步骤7

取出面团，擀压排气，将面团分割成4份，100g一个，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤8

松弛好的面团，上下擀开成牛舌形状，上下往内对折，在捏紧收口，整形成椭圆形

步骤9

然后放置烤盘上，进行二次发酵至面团2倍大

步骤10

发酵好的面团表面喷少量水，筛上糖粉，用刀片划三道直口（我划的斜口）

步骤11

放入预热好的烤箱，180度上下火，烘烤15-20分钟

步骤12

如果不想表皮上色过深，中途可加盖锡纸

步骤13

出炉，放置烤网上晾凉，切片食用（出炉还没来得及拍照，被某人偷吃了2个）

步骤14

有白桃果香味和麦香味，好吃

步骤15

切片，涂抹黄油或者果酱

白桃奶油哈斯面包的烹饪技巧

1. 因各面粉的吸水性不同，液体请不要一次性全加入，请视面团状态酌情增减 2. 配方里的黄油可以不加，需要增加淡奶油的量，因为淡奶油有够多的脂肪含量 3. 牛奶可以换自己喜欢的不同味道，也可以将面团分成6个小份量，按个人喜欢 4. 烘烤温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-23

©本菜谱的做法由小为胖胖编写，未经授权不得转载

分类：烤面包烘焙甜甜品

小为胖胖

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