自制披萨的做法
步骤1
首先把披萨皮部分的材料逐一添加进面包桶;(配方中的橄榄油可以用黄油,色拉油代替;水不要一次性全下,每个牌子的高筋粉吸水不同,留一点水留待观察。)面要揉匀揉透,成光滑不沾手的面团,我这里用了两个程序的慢速和面。然后放置温暖处发酵,我是直接放置在面包机桶里,上面加盖锡纸后盖上盖子,静待面团发至2到2.5倍大小,取出面团轻压排气后松弛一会即可放置烤盘上了。步骤4
热锅下油,先煸香午餐肉丁,香肠片和蟹柳片,控油捞出装盘;然后下蒜粒和青椒丝加少许盐炒至断生盛盘;接着下洋葱丁炒至软身后倒入事先调味好的碎牛肉,炒熟牛肉后关火,倒入之前切丁的四季豆粒和玉米粒捞匀即可。(牛肉沫提前加蚝油,黑椒粉,淀粉和少许盐抓一下)自制披萨的烹饪技巧
1.配方里做的是厚底披萨,但是这个面团的量是可以分成两份做成薄底脆皮披萨的。看个人口味选择。
2.这里所有食材数量都写适量是因为喜欢什么下什么就可以了,多点少点关系不大,按个人口味选择即可。当然尽量选择出水少的食材为佳!
3.肉类的选择除了牛肉碎也可以是鸡肉等任何你喜欢的肉类。
4.因为是给小朋友做的,所以调味比较简单,是比较清爽的一款;大家可以根据口味加些披萨草啊香料什么的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-08-25
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