小炒羊肉卷

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枭笑

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羊肉很多人都喜欢吃，特别羊肉串，涮火锅，都不可缺少的，我的这块羊肉啊！还是朋友从内蒙古带过来的，吃了好多次了，还有一大块，今天宝贝说想吃羊肉了！好呀！正好清理一下冰箱！看冰箱里有一个洋葱，那就用洋葱炒羊肉吧！不咸不淡，不腥不腻！作为金龙鱼品牌专业的浓香风味系列产品之一，外婆乡小榨菜籽油采用压榨工艺，精选非转基因原料，精心制作，成就独特的浓香风味，并与消费者一道，共同守护那内心深处值得回忆的情感。

小炒羊肉卷的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 5g	羊肉 350g
洋葱 1个	料酒 2勺
生抽 1勺	葱姜蒜适量
蚝油 1勺	盐依个人口味
枸杞 8粒

小炒羊肉卷的做法

步骤1

首先准备好食材。

步骤2

将羊肉用锋利的刀切片，（切羊肉的好办法，速冻的羊肉取出融化一会儿，再切这样切出来的羊肉不但薄，还很容易）洋葱切丝，葱姜蒜去皮，切碎，枸杞用纯净水泡发。

步骤3

锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

步骤4

油温6成时加入切好的葱姜蒜煸炒，炒出香味。

步骤5

加入生抽，蚝油，小火翻炒1分钟。

步骤6

再加入切好的羊肉卷，这时将煤气转为小火。第七步：加入料酒。（适当多加一些，去羊肉的腥味）加入料酒。（适当多加一些，去羊肉的腥味）

步骤7

加入盐调味。（根据个人口味放盐的量）

步骤8

加入泡好的枸杞，这时将煤气转为大火，快速翻炒2分钟立即关火。

步骤9

翻炒均匀，即可出锅。

步骤10

盛出装盘，撒葱花。

步骤11

特别美味。（这道菜建议使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，因为油香味儿可以掩盖羊肉腥味）

步骤12

不油不腻，不腥气！

小炒羊肉卷的烹饪技巧

这道菜烹饪重点就是不要过于煸炒羊肉，羊肉炒的时间长了，口感会很硬，很老，所以炒好洋葱后，将切好的羊肉加入锅中，转为大火，快速翻炒2分钟立即关火盛出。枸杞再说一下，如果你喜欢吃辣的，可以将枸杞换成红辣椒，我加枸杞的原因是孩子不吃辣！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-01

©本菜谱的做法由枭笑编写，未经授权不得转载

分类：炒咸家常菜下饭菜炒锅

枭笑

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