花菜小炒肉丝

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花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

花菜小炒肉丝的用料

花菜 400-500克 肉丝 150-200克
青椒 1个 红椒 半个
盐 少许 黑胡椒 少许
淀粉 少许 糖 少许

花菜小炒肉丝的做法

花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解1

步骤1

将花菜掰开，放入盐水中寖泡一下，这样会把菜虫赶出来，然后清洗干净备用。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解2

步骤2

将青椒红椒老葱切成丝。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解3

步骤3

肉丝中加入少许盐和胡椒拌匀。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解4

步骤4

接着加入淀粉用手抓匀备用。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解5

步骤5

锅中烧开水后倒入花菜焯一下，去除生味，炒的时候容易熟。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解6

步骤6

焯一下后捞出沥干水份。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解7

步骤7

炒锅有热气后，倒入菜籽油。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解8

步骤8

先将肉丝小炒一下。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解9

步骤9

肉丝先盛好。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解10

步骤10

锅中再倒入青椒红椒老葱炒一下。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解11

步骤11

接着倒入花菜，加入少许的盐和糖，翻炒一下。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解12

步骤12

最后倒入肉丝再炒两三分钟即可关火，因为花菜之前焯过水了，所以是很容易熟的，再说花菜也不宜多炒，否则营养流失。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解13

步骤13

装盘。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解14

步骤14

完成摆盘。
花菜小炒肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解15

步骤15

不错，美味可口哦

花菜小炒肉丝的烹饪技巧

花菜要用开水焯一下，这样是去除生味，炒的时候容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-15

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载

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