炸糖糕

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喜欢做各种小吃，有金龙鱼外婆乡小榨菜籽油就一起来炸个糖糕吃吧，用菜籽油炸颜色好看也很香

炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的用料

中筋面粉 170克 白糖 40克
水 300克 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 200克(实用80克左右)
馅料 中筋面粉 13克
白糖 60克

炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法

炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解1

步骤1

先把面粉放入盆里
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解2

步骤2

称出水的用量
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解3

步骤3

称出放在面皮里的40克白糖
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解4

步骤4

水烧开放入白糖煮开
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解5

步骤5

倒入面粉里快速拌至无干粉，放凉
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解6

步骤6

放凉面粉时我们来做馅，把馅料用量里的面粉和糖拌匀
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解7

步骤7

手沾点油把烫了的面粉揉光
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解8

步骤8

分成十二小面团
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解9

步骤9

取一个用手压成面皮
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解10

步骤10

包入糖馅
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解11

步骤11

包好，收口一定要压紧，再轻轻压成圆饼
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解12

步骤12

锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，开火
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解13

步骤13

150度左右下入糖糕，炸定型后翻面
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解14

步骤14

炸至糖糕鼓起来了，开小火
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解15

步骤15

炸至两面金黄
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解16

步骤16

立去多余的油，出锅
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解17

步骤17

咬一口非常好吃，热吃特别好吃，冷了也不会硬，也好吃
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解18

步骤18

成品图一
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解19

步骤19

成品图二
炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的做法图解20

步骤20

成品图三

炸糖糕#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机 #的烹饪技巧

1.糖糕收口一定要紧！不然一炸糖馅化了会出来，糖会糊会黑，还会影响口感 2.糖馅里的面粉量决定了咬开时糖是不是直接流出来，喜欢流动的减面粉量 3.刚炸出来热吃时要小心馅里的糖烫嘴啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-16

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 甜 甜品 炸锅 锅具

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