烤箱制作千层皮

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对于我这个不喜欢用平底锅做千层皮的人来说这真的是好方法

千层皮的用料

低筋面粉 200g 牛奶 400ml
鸡蛋 6个 奶粉 40g
玉米淀粉 50g 糖 70g
黄油 70g

千层皮的做法

烤箱制作千层皮的做法图解1

步骤1

先把牛奶 糖 鸡蛋搅打均匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅打均匀后加入融化的黄油（我这里用的黄油容量多一些，因为后面烤制的时候就不要给烤盘刷油了。）把所有材料搅打均匀，过筛后。静置三十分钟。不好意思，刚做好时，忘了拍照。用了快见底了才想起来
烤箱制作千层皮的做法图解2

步骤2

我用的是八寸烤盘，每次加入液体大概五十毫升。这个没有严格要求，因为放的少饼皮就薄一些，厚则反之。个人口味吧。可是不要太少，液体要均匀盖满烤盘
烤箱制作千层皮的做法图解3

步骤3

放入事先预热好190度的烤箱。
烤箱制作千层皮的做法图解4

步骤4

发现饼皮有这样回缩的样子就可以出炉了。注意很烫。
烤箱制作千层皮的做法图解5

步骤5

倒扣在调理纸或者吸油垫纸上稍等一下再整理。
烤箱制作千层皮的做法图解6

步骤6

整好饼皮，盖上一层调理纸再进行下一张饼皮的制作。如此反复 这个方子我每次用五十毫升液体 总共做了十四张饼皮。

步骤7

如果大家没有披萨烤盘，那就变通一下用固定蛋糕模具也是一样的。烤箱烤出来的千层皮会让你收获更多精彩。

千层皮的烹饪技巧

我因为总掌握不了平底锅做千层皮的感觉，所以突发奇想用披萨烤盘加烤箱做了一回完美的千层皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-23

©本菜谱的做法由 果皮皮qq 编写，未经授权不得转载

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