味噌番茄酱骨头焖苦瓜

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味噌番茄酱骨头焖苦瓜的用料

带肋排的五花肉 姜片
番茄 4颗 白胖苦瓜 1颗
秋葵 4颗 味噌酱 1碗
蒜 2头 香菜 一大把
黄豆芽 一小碗

味噌番茄酱骨头焖苦瓜的做法

步骤1

素材： 1、带肋排的五花肉，剁成老大的块，加姜片汆水。 2、番茄4颗，白胖苦瓜1颗，秋葵4颗，都是今天去有机农夫市集上买来的。 3、味噌酱1碗，蒜2头，香菜一大把，黄豆芽一小碗（隔夜浸泡出刚发芽的货）

步骤2

熬制番茄味噌酱，当然番茄要烫水去皮切成块，加蒜瓣和味噌酱 500毫升高汤熬煮5分钟。

步骤3

把汆好水的大肉肉放入酱汤中，慢火熬煮1个小时，英文用的是SIMMERING，就是咱的慢炖，中途记得把黄豆芽加进去，顺便把酱汁淋在肉上面，记得翻面。

步骤4

苦瓜带籽切大块，在熬煮的1小时后淹没进酱汤里，直到煮软，关火焖一焖。

步骤5

香菜切碎，撒进浓稠的酱汤汁中。秋葵粗略切角状，堆在米饭旁。

步骤6

淋在刚煮好的米饭和秋葵上，超级超级滴好吃。

味噌番茄酱骨头焖苦瓜的烹饪技巧

看出来了没，全程不用加任何调料哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-03

©本菜谱的做法由 菲汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香 煮

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