水煮肉

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菲雨旋
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最爱的水煮肉

水煮肉的用料

猪里脊肉 500克 料酒 两勺
食盐 少量 蛋清 1个
淀粉 适量 食用油 1勺
白菜 适量 木耳 适量
蘑菇 适量 花椒 5克
郫县豆瓣酱 两勺 辣椒 3个
酱油 适量 耗油 1勺
生抽 2勺 海天黄豆酱 1勺
蒜末 3瓣 食用油 适量

水煮肉的做法

水煮肉的做法图解1

步骤1

里脊切薄片，按顺序放料酒、淀粉、少量盐、蛋清、食用油，每次放完拌匀再放下一种调料，全办好腌制一会
水煮肉的做法图解2

步骤2

把喜欢的菜用开水烫好，放到菜盆
水煮肉的做法图解3

步骤3

锅里放油，凉油放入花椒和辣椒炸焦捞出备用
水煮肉的做法图解4

步骤4

用剩下的油炒黄豆酱和郫县豆瓣酱，炒出红油
水煮肉的做法图解5

步骤5

加水熬制，水开放入腌好的肉片煮熟
水煮肉的做法图解6

步骤6

捞出肉片，放到之前烫好的菜上
水煮肉的做法图解7

步骤7

倒入煮肉的水
水煮肉的做法图解8

步骤8

之前炸好的花椒和辣椒碾碎放到肉片上
水煮肉的做法图解9

步骤9

放上蒜末
水煮肉的做法图解10

步骤10

锅没放油，烧开泼到蒜末上
水煮肉的做法图解11

步骤11

完成
水煮肉的做法图解12

步骤12

可以放点香菜吊坠一下，完成，开吃

水煮肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-25

©本菜谱的做法由 菲雨旋 编写，未经授权不得转载

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