鲜肉包子

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星愿‭‭
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肉包是我们国家传统面食，面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。 小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。北方人基本以面食为主食，所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。面食易消化,而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。 吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。 老年人吃带馅的面食，有益健康。

鲜肉包子的用料

中筋面粉 1000克 水 520克
白糖 60克 酵母 10克
猪腿肉（馅料） 800克 生抽（馅料） 20克
老抽（馅料） 20克 十三香（馅料） 10克
食用油（馅料） 50克 葱末（馅料） 20克

鲜肉包子的做法

鲜肉包子的做法图解1

步骤1

将腿肉搅碎
鲜肉包子的做法图解2

步骤2

加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀
鲜肉包子的做法图解3

步骤3

加入食用油，搅拌均匀
鲜肉包子的做法图解4

步骤4

加入葱末
鲜肉包子的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
鲜肉包子的做法图解6

步骤6

将面皮原料放入厨师机，揉均匀
鲜肉包子的做法图解7

步骤7

将面团分成60个小剂子
鲜肉包子的做法图解8

步骤8

逐个擀圆
鲜肉包子的做法图解9

步骤9

包入馅料
鲜肉包子的做法图解10

步骤10

捏好折子
鲜肉包子的做法图解11

步骤11

摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘
鲜肉包子的做法图解12

步骤12

放入蒸箱，发酵至2倍大，启动面食功能
鲜肉包子的做法图解13

步骤13

时间到即可取出享用
鲜肉包子的做法图解14

步骤14

成品图
鲜肉包子的做法图解15

步骤15

成品图
鲜肉包子的做法图解16

步骤16

成品图
鲜肉包子的做法图解17

步骤17

成品图
鲜肉包子的做法图解18

步骤18

成品图

鲜肉包子的烹饪技巧

1.根据面粉吸水性调整加水量 2.根据各人口味调整调味品量 3.气温高或者做的量大，只须一次发酵，因为擀皮包馅时面皮已开始发酵 4.此方可做60个小包子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-27

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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