豆沙面包圈

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豆沙面包圈的用料

鸡蛋 一个 细砂糖 30g
盐 4g 高粉 300g
干酵母 4g 红豆沙 270g
黄油 25g 水 165g

豆沙面包圈的做法

豆沙面包圈的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有面团材料搅拌至光滑，加入黄油搅拌至薄膜状，将面团用保鲜膜覆盖放在室温下进行基础发酵。
豆沙面包圈的做法图解2

步骤2

面团发到两倍大后，揉一揉排气，将发酵好的面团分割成每个64克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
豆沙面包圈的做法图解3

步骤3

在小面团松弛过程中，将豆沙馅料分割成30克一个。
豆沙面包圈的做法图解4

步骤4

将松弛好的小面团，用手掌拍一下（光滑面朝下），使面团排出空气，包入30克红豆沙，将封口收紧。 将包好的小面包坯子，用手掌压扁，用擀面杖擀成椭圆形，在面包表面割几刀，不要割断。
豆沙面包圈的做法图解5

步骤5

翻面，从一面卷起成长条状。
豆沙面包圈的做法图解6

步骤6

豆沙条纹朝上，围成环形，整齐排列在烤盘上。放入室温下进行最后发酵，约原来的2倍大，在面包面上刷全蛋液
豆沙面包圈的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热好，将有面包的烤盘放在烤箱中层，上下火，180度烤18分钟。
豆沙面包圈的做法图解8

步骤8

成品

豆沙面包圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-28

©本菜谱的做法由 ki-lala 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 蛋糕 12-23个月 2-3岁

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