【东北大丰收】粗粮养生，东北乱炖的新境界！

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东北乱炖无人不知，但东北大丰收你却未必知道！这道经典的炖菜把当季丰收的豆角、玉米、土豆、南瓜炖在一起，名气起得霸气直接，味道也是鲜香四溢，一锅抵一桌，把丰收滋味全拿下！

大丰收的用料

猪肋排 500克 豆角 100克
土豆 1个 南瓜 1/4个
玉米 1根 大葱 1根
姜 1块 蒜 3瓣
花椒 3克 八角 3个
干辣椒 4个 植物油 150毫升
白糖 20克 生抽 30克
料酒 15克 五香粉 2克
盐 适量

大丰收的做法

【东北大丰收】粗粮养生，东北乱炖的新境界！的做法图解1

步骤1

豆角掐去头尾，撕去筋丝，去皮的土豆、南瓜切块，玉米切段；
【东北大丰收】粗粮养生，东北乱炖的新境界！的做法图解2

步骤2

排骨在冷水里浸泡除腥去味后，冷水下锅，沸腾后焯掉血水，捞出冲洗干净；
【东北大丰收】粗粮养生，东北乱炖的新境界！的做法图解3

步骤3

热锅起油，放白糖炒出糖色，再下排骨煸炒上色，然后加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒和五香粉等辛香料炒香，加生抽、料酒，一次性加足温水没过排骨2厘米，加盖焖20分钟；
【东北大丰收】粗粮养生，东北乱炖的新境界！的做法图解4

步骤4

下盐、豆角、玉米、土豆、南瓜，不要大的翻动，继续小火炖30分钟即可。

大丰收的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-02

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