麻婆豆腐

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南宫真萱ly
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麻婆豆腐的用料

豆腐 一块 牛肉 二两
豆瓣酱 两勺 豆豉 一勺
花椒粒 一勺 鸡精 适量
胡椒粉 适量 老抽 适量
辣椒粉 一勺 花椒粉 适量
蒜末 八颗 姜末 三片
葱花 两根

麻婆豆腐的做法

步骤1

第一步，豆腐一块切成小方块 第二步，郫县豆瓣两小勺，豆豉粒一汤勺，花椒粒一汤勺，和在一起宰细备用 第三步，牛肉也宰碎备用 蒜和姜切碎，葱切葱花 第四步，倒油烧热，油100ml。先放牛肉末炒一下化开，水分炒干放姜蒜末下去，还有宰好的豆瓣酱和粗辣椒面，（这个过程要用小火）炒香两三分钟加水，然后放豆腐下锅，水加到淹过豆腐就可以了，放胡椒粉，老抽，鸡精，中火烧一会等豆腐入味，然后大火收水，等看到差不多了加入芡粉收汁，芡粉要慢慢倒，看收汁的情况加。起锅装盘加入葱花和花椒面就可以了

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 南宫真萱ly 编写，未经授权不得转载

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