糖醋鱼块

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条条妈妈啊
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邻居给送了一片巴沙鱼 刚好有一罐打开没用完的番茄酱 就试试做了糖醋鱼 说实话 第一次做 不太完美 但是 鱼没有刺 特别适合老人孩子吃 大家可以试试 至于料汁的配方 我建议调好了自己尝尝 毕竟每个人口味不一样

糖醋鱼块的用料

巴沙鱼 一片 蒜末 少许
盐 2克 胡椒粉 1克
料酒 2克 淀粉 适量
食用油 适量 白芝麻 少许
白醋 适量 白糖 适量

糖醋鱼块的做法

糖醋鱼块的做法图解1

步骤1

巴沙鱼切长条 用盐 盐不要多 一点点就行 胡椒粉 料酒腌制半小时 然后裹上淀粉 五成油温下锅炸 定型后捞出 油温升高到八成再复炸一次 这样外壳是酥脆的 建议用不粘锅炸 因为裹了淀粉容易粘锅 用小碗放入番茄酱 糖 盐 白醋 水调一个汁子 另起锅放一点油 爆香蒜末 然后倒入番茄汁 不停的搅动 再加一点水淀粉 搅拌均匀下入鱼块 裹匀料汁就好了 盛出后撒一点芝麻 OK啦 如果番茄酱比较多 熬的稠也可以不加水淀粉

糖醋鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-16

©本菜谱的做法由 条条妈妈啊 编写，未经授权不得转载

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