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酸奶的做法
步骤1
食材清单
步骤2
酸奶杯放入锅中煮沸5min消毒 tips：一定要将盛放酸奶的容器进行消毒
步骤3
捞出倒扣沥干水分，放凉
步骤4
牛奶倒入小奶锅中，开小火，加热牛奶到35度左右
步骤5
倒入白砂糖
步骤6
不断搅拌至白砂糖融化，关火
步骤7
放置牛奶至手指触碰温热时
步骤8
加入儿童菌粉 tips：牛奶的温度在40度以下，30度以上，利于乳酸菌生长。对于儿童菌粉的存放，要放在冰箱冷冻保存
步骤9
充分的搅拌均匀 tips：菌粉容易挂壁，所以一定要搅拌均匀
步骤10
分装到酸奶杯中 tips；不要倒满，每个杯口要留出一些
步骤11
小勺子撇去泡沫 tips：这样出来的酸奶表面光滑
步骤12
盖盖 tips：如果没有酸奶杯，可以买一些布丁杯，也是同样的方法，不过大家一定要买耐高温的布丁杯
步骤13
酸奶机中加入少量的冷水 tips：冬天气温低，可以在酸奶机加温水，一般水温在40—45度，也就是我们手指触碰会有一些烫的感觉
步骤14
放入酸奶杯，插电开始发酵8—12小时即可 tips：我一般发酵10小时，吃起来的口感不会特别酸
步骤15
发酵中 tips：发酵时间一般是8—12小时，夏天一般8—10小时，冬天10—12小时，时间最好不要超过15小时，具体时间大家可以根据自己的喜爱程度去调节
步骤16
酸奶冷藏后口味更佳，但是给宝宝吃，不建议从冷藏拿出来立马就给宝宝吃，可以室温放置十几分钟，再给宝宝进食。酸奶的烹饪技巧
1.盛放酸奶的容器一定要热水消毒。
2.牛奶的温度太高，一定不能加菌粉。
3.冷藏保存2—3天喝完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-16
z是晨熙的妈妈
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