泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）

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板夫人
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我和老公都很喜欢泰国以及泰国的美食，这次去泰国参加了一个一日泰菜烹饪课程，学到了几样实打实的本土泰国菜~ 其中我最爱的就是这道腰果鸡，食材简单，烹饪方便，味道又超棒！而且最最难得的是，基本上这道菜的材料国内都很容易买到~ 盛一碗米饭，配上这道腰果鸡，鲜香脆嫩，超级好吃~~！ 分享给大家~

泰式腰果鸡的用料

小玉米 1根 大蒜 2个（切末）
小葱 1根（切丁） 胡萝卜 1/4根（切片）
洋葱 1/4个（切丝） 干辣椒 1根
鸡胸肉（猪肉牛肉也可以） 50克（切片） 腰果 20克
食用油 适量 ------------- 下面准备酱料
鱼露 1/2汤匙 酱油 1/2汤匙
耗油 1汤匙 砂糖 1茶匙
辣椒酱 1茶匙

泰式腰果鸡的做法

泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡胸肉提前切片
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）的做法图解2

步骤2

小玉米 洋葱 胡萝卜 干辣椒 通通切片，葱切段，大蒜切蓉
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）的做法图解3

步骤3

开始准备调味酱汁，图片里就是用的这种勺子计量
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）的做法图解4

步骤4

1/2勺鱼露，1/2酱油，1耗油，1茶匙（稍微小一点的勺子）砂糖，1茶匙辣椒酱
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）的做法图解5

步骤5

把调料全部搅拌均匀
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）的做法图解6

步骤6

最后再撒入一点白胡椒粉提味，（没有也没关系） 这样酱汁就调好啦~
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）的做法图解7

步骤7

锅中放油，中火烧热，先放入干辣椒和蒜蓉爆香，之后把腰果和鸡肉放进去
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）的做法图解8

步骤8

等到鸡肉表面变白后把剩余的所有材料（除了调味汁）都倒入锅中，翻炒。
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）的做法图解9

步骤9

翻炒一会后把调味汁倒入锅内，转大火，跟食材一起翻炒
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）的做法图解10

步骤10

再炒匀之后等食材都断生就可以出锅啦！（是不是很简单~~~）
泰国烹饪学校学习-泰式腰果鸡（简单美味的地道泰国菜~）的做法图解11

步骤11

香噗噗的腰果鸡配上松软的米饭，真的真的超级好吃！

泰式腰果鸡的烹饪技巧

泰国人基本上都是用鱼露调味的，很少会用盐，用鱼露的话更能提出蔬菜和鸡肉的鲜甜~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 板夫人 编写，未经授权不得转载
分类： 东南亚菜 下酒菜 私房菜 宴客菜 咖喱味

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