简易古法秋梨膏

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任如梦

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爸爸因为有吸烟史，一到秋冬就整个呼吸道不舒服，老公身体素质不行，一感冒就咳嗽，家里还有一个小宝宝，自己煮点秋梨膏，降燥润肺。这个秋梨膏是古法的，实际上应该熬10个小时，但是用了煤气灶，又打了梨汁，可以少熬一段时间，大概熬了3个小时，有川贝、罗汉果、薄荷、金银花、百合等，真材实料，造价相当高，比外面卖的秋梨膏效果好得多

简易古法秋梨膏的用料

皇冠梨 2500g	罗汉果 1颗
百合 50g	川贝 50g
红枣 100g	金银花 30g
干薄荷 20g	老姜 50g
蜂蜜适量

简易古法秋梨膏的做法

步骤1

皇冠梨5斤洗干净备用

步骤2

干百合50g略泡水

步骤3

罗汉果一个

步骤4

我这是5斤梨6个，其中3个连皮去核切丝

步骤5

另外三个连皮切块，用原汁机粗网榨汁，如果没有可以把梨擦成梨蓉，不过那就更费时间啦

步骤6

梨丝，梨汁，罗汉果捏碎，放在锅里，适量添水刚好平齐材料，开大火

步骤7

川贝，真的很贵，11.6一克，这一点380多，稍微碾碎一点

步骤8

把碾碎的川贝放在锅里

步骤9

50g姜切丝，放进锅里，开始炖，大火烧开后转小火，熬一个小时，然后把汤汁倒出来再次放水淹没过食材，开大火烧开，转小火继续熬

步骤10

100g红枣洗净

步骤11

剪开去核放在第二次炖的汤汁里，继续熬

步骤12

30g金银花放入锅中

步骤13

20g薄荷放入锅中，熬啊熬，继续，一个小时

步骤14

滤出汤汁，跟第一次滤出的汤汁放在一起，用纱布把剩余的材料中的水分尽量挤出来，一起倒入锅中，开始熬制。还是大火烧开，小火慢慢熬，一边熬一边搅拌，不要偷懒，不然很容易糊锅哒，一直熬成糖浆的样子

步骤15

容器洗干净用热水煮开3-5分钟，拿出晾干，把熬好的膏盛到容器里，晾凉40度就可以啦

步骤16

我是用了这一小瓶，这个适量就可以了，喜欢甜一点就多加点，喜欢不那么甜就少加点，这个没有关系

步骤17

熬好啦～密封保存就好了

步骤18

泡水～好喝～

简易古法秋梨膏的烹饪技巧

要分两次熬制，第一次放入川贝、罗汉果、百合，一个小时后倒出汤汁，第二子放入红枣、金银花、薄荷，还是一个小时后倒出汤汁，两次的汤汁混合。如果觉得不够甜可以在最后收汁熬制时候加一点冰糖。前两次熬梨的时候如果水不够了可以少量多次加入凉水。这是一个造价特别高、特别费功夫的方子，但是相对的，效果也很好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由任如梦编写，未经授权不得转载

任如梦

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