沙拉肉松蛋糕卷

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最爱吃的一款蛋糕卷啦，非常柔软的蛋糕体，我徒手卷的也不错哦

沙拉肉松蛋糕卷的用料

白砂糖 40克 牛奶或者水 50克
玉米油 40克 低筋面粉 50克
鸡蛋 5个 盐 1.5克
内馅： 沙拉酱 适量
肉松 适量

沙拉肉松蛋糕卷的做法

沙拉肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

烤盘里铺上油纸
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

水，玉米油，10克白糖，盐，搅拌至乳化
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

翻拌均匀
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

鸡蛋分离 蛋黄加入面糊里
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

翻拌至细腻无面粉颗粒
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

分离出来的蛋白装在无油无水无蛋黄的盆里，加入剩下的30克白糖
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打蛋器中高速开始打发
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发至能拉出小弯钩
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

分三次把打发好的蛋白跟蛋黄糊混合，用从下往上翻拌或者切拌的手法拌匀
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

混合好的面糊细腻有光泽
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

用刮板抹平表面
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中层160度上下火烤25分钟
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

出炉后，震出烤盘里的热气，倒扣在烤网上，趁热撕下油纸再盖在表面
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

等凉到温热后，抹上沙拉酱
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

撒上肉松
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

卷起后，用油纸包上两头扎紧放入冰箱冷藏半小时定型
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

切段食用
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解20

步骤20

最爱的沙拉肉松卷就做好了
沙拉肉松蛋糕卷的做法图解21

步骤21

非常柔软哦

沙拉肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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