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粗粮芋泥饼
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今天就用这自制的芋泥入馅，做几个早餐饼。为了更健康，多吃点粗粮吧，我在面粉中加入了些玉米面粉，家里人都喜欢吃的粗粮饼，所以我隔上一段时间就会做上一次，通常是玉米面和面粉的比例是1:1， 但也可以根据自己的口味调整。 这加入玉米粉的面饼色泽更为金黄， 里面的芋泥馅料香甜，看起来很诱人，重要的是有利于身体健康，多吃能胃肠舒畅。
粗粮芋泥饼的做法
步骤1
准备好原材料；
步骤2
将面粉和玉米面按照1:1的比例混合；
步骤3
发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中；
步骤4
和成光滑的面团后盖上盖， 在室温下发酵；
步骤5
将荔浦芋头放入锅中蒸熟；
步骤6
将蒸熟的的芋头放入碗中， 加入适量的糖；
步骤7
用电动搅拌器搅打成泥；
步骤8
热锅少许油， 将芋头泥放入锅中翻炒；
步骤9
炒出水分，至芋泥不容易推动即可；
步骤10
将发好的面团分割成六个小面团， 滚圆后再加盖饧上10分钟；
步骤11
将面团按压成圆片， 中间包入炒好的芋泥；
步骤12
将其包好后团成饼状；
步骤13
热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中， 加入点水；
步骤14
加盖焖煮熟；
步骤15
再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。
步骤16
可以开吃了，粗粮芋泥饼的烹饪技巧
1. 选用的玉米面和普通面粉的混合，按1：1的比例，也可按个人喜欢； 2. 芋头我选用的荔浦芋头，它更加粉面， 先蒸熟， 再碾压成泥， 最后加入糖炒干水分即可成芋泥馅； 3. 煎粗粮饼时加入点油和水，先加盖焖煮几分钟让其熟，再揭盖慢慢煎至双面金黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-11-07
斯佳丽
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