蛤肉豆腐汤

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今天就来道非常普通的家常快手菜----蛤蜊豆腐汤，蛤蜊的肉质鲜美无比，且营养也很丰富，高蛋白、高钙、高铁、少脂肪，常吃降低胆固醇、滋阴润燥、利尿消肿等功效。豆腐是补益清热养生食材，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。将这两样价廉物美的食材结合在一起，成就了一道鲜香味美又补益补钙的营养汤。喝着这鲜汤，吃着连着壳的蛤肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。

蛤肉豆腐汤的用料

内脂豆腐 1盒 花蛤 1小盘
姜片 2片 小葱 1根
盐 适量

蛤肉豆腐汤的做法

蛤肉豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
蛤肉豆腐汤的做法图解2

步骤2

将花蛤冷水下锅进去煮；
蛤肉豆腐汤的做法图解3

步骤3

加入2片姜；
蛤肉豆腐汤的做法图解4

步骤4

煮到花蛤都张开口里；
蛤肉豆腐汤的做法图解5

步骤5

将张口的花蛤捞出来， 去壳取出蛤肉；
蛤肉豆腐汤的做法图解6

步骤6

将豆腐块放入花蛤的汤中；
蛤肉豆腐汤的做法图解7

步骤7

加入花蛤肉；
蛤肉豆腐汤的做法图解8

步骤8

最后加入盐和胡椒粉调味即可；
蛤肉豆腐汤的做法图解9

步骤9

端上桌了。

蛤肉豆腐汤的烹饪技巧

1. 花蛤烹饪之前一定要其吐净沙，要不会影响菜品的口感； 2. 煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性； 3. 花蛤冷水下锅， 待到它张开后即可捞出再取出蛤肉； 如果想偷懒， 可以直接加入豆腐去煮，那样花蛤就带壳吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-11

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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