双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁

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奥利奥饼干底加上芝士蛋糕的浓香细腻再加上冻芝士蛋糕的冰爽，让芝士的灵魂搭配更加自然，打开通往你心中的味蕾~ 双层芝士蛋糕最浓郁香醇上下双层芝士，上层为清爽的冻芝士，下层为浓郁香醇 的芝士蛋糕，让你一见钟情~ 成品酷炫且好吃，很适合夏季的哦

双层芝士蛋糕的用料

奥利奥饼干底： 奥利奥碎 40g
黄油 20g 重芝士蛋糕：
奶油奶酪 125g 砂糖 38g
酸奶 53g 黄油 14g
香草荚 0.5根 鲜鸡蛋 35g
鲜蛋黄 12g 玉米淀粉 5g
香橙马斯卡彭冻芝士： 牛奶 25g
马斯卡彭 25g 吉利丁 3g
奶粉 13g 淡奶油 60g
细砂糖 8g 鲜橙皮 3g
酸奶奶油: 淡奶油 150g
酸奶 30g 砂糖 15g
装饰：水果丁{芒果、草莓等}

双层芝士蛋糕的做法

双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解1

步骤1

准备工作 刷模具黄油垫油纸。
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解2

步骤2

奥利奥草莓饼干底： 奥利奥与黄油混合搅拌均匀，并压到准备好的模具底部。
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解3

步骤3

重芝士蛋糕： 所有原料混合。
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解4

步骤4

均质机搅打均匀。
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解5

步骤5

倒入准备好的模具中（高度约为模具一半）
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解6

步骤6

烘烤，烘烤时隔水烘烤，烘烤完成后，常温晾凉备用。 （烘烤参考参数：烤箱下层，时间为22-25分钟左右）
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解7

步骤7

香橙马斯卡彭冻芝士： 砂糖牛奶奶粉鲜橙皮搅拌至砂糖完全融化。
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解8

步骤8

分次加到马斯卡彭里搅拌均匀。
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解9

步骤9

加入吉利丁（70度左右隔水融化）搅拌均匀。
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解10

步骤10

倒入模具中，冰箱冷冻4小时以上备用。
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解11

步骤11

酸奶奶油： 淡奶油砂糖打发至8分没有流动性，用刮刀拌入酸奶，搅拌均匀。
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解12

步骤12

用圣安娜花嘴挤出S型，装饰即可。
双层芝士蛋糕 | 清爽浓郁的做法图解13

步骤13

完美~

双层芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载

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