给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺

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在天冷的时候吃上一个个热乎乎的饺子，是最幸福不过的事情了~天气已渐凉，我们可以自己动手，调出自己喜欢的馅儿，包上最有家乡味道的水饺屯在冰箱里。 可是我们的饺子总是白色皮的，看起来总是有点单调。今天，就教大家做一道不添加任何色素，只需将含有颜色的蔬菜榨成汁的彩色饺子。 这样做出来的饺子即拥有色彩缤纷外观，又富含了更多的营养价值。宝妈们不妨学起来，做一碗彩色的创意饺子，给爱吃面食的孩子们

给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的用料

猪腿肉 500克 澳大利亚麦芯小麦粉 500克
火龙果 1个 菠菜 1小把
鸡蛋 2个 圆白菜 200克
生抽 1勺 盐 适量
葱姜 适量

给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法

给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解1

步骤1

火龙果、菠菜加适量水榨汁待用。
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解2

步骤2

先和面：面粉中加入鸡蛋、果蔬汁一点点往里加。
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解3

步骤3

揉到三光的程度：盆光，手光，面光。揉好后，醒面15分钟。
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解4

步骤4

猪肉切片，剁成肉泥，装入碗中，再加入一个鸡蛋。
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解5

步骤5

放入葱花、姜末去腥，然后加入适量盐、花生油、生抽调味，用筷子将肉馅搅拌均匀。（如果不想尝生肉来判断肉馅的咸淡，可以采用闻的方式来判断，然后根据个人口味来增减盐的用量。）
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解6

步骤6

圆包菜洗净、切碎，加入肉馅中用筷子顺时针搅拌。
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解7

步骤7

使馅料混合均匀，同时将肉馅搅拌上劲。
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解8

步骤8

醒发好的面揉成长条后切成均匀的小剂子。
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解9

步骤9

将饺子剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解10

步骤10

包入调好的馅料。
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解11

步骤11

边捏褶子边收口，包成饺子生坯。
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解12

步骤12

全部包好后，锅内加水烧开，下入彩色饺子。
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解13

步骤13

大火煮至饺子全部浮起，加一至两遍凉水再煮开捞出即可。（鉴别饺子有没有煮好的方法：用筷子夹破饺子最厚的那个尖角，没有白心，饺子就熟了。）
给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的做法图解14

步骤14

蔬菜有天然的纤维，所以和出的面粉很有韧度，口感一流棒，超劲道！保证一个不会破，不能马上吃掉，盛在盘子里也不会被盘子粘破哦

给家人做一份色彩缤纷的水饺——彩色水饺的烹饪技巧

TIPS 1 / 饺子面团要醒到位，做好的饺子皮才会光滑有弹性，最好先和面再调制馅料。 2/ 包饺子时收口要严，在饺子下锅后30秒后再用勺子沿锅边轻轻推动，煮出来的饺子定型好也不会破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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