小白也能驾驭的蔓越莓司康

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司康（Scone）是一种传统的英式点心，在下午茶中经常出现。它非常适合涂抹上黄油或果酱，配着红茶食用。除了当做茶点，作为早点来食用，也是个不错的选择。

蔓越莓司康的用料

低粉 100g 细砂糖 15g
盐 1.25ml 黄油 25g
全蛋液 15ml 牛奶 45g
蔓越莓干 15g 泡打粉 4g

蔓越莓司康的做法

小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

泡打粉加入低粉中
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

再加盐
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解3

步骤3

混合后过筛
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

随后把细砂糖加入
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

加入软化的黄油
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解6

步骤6

用手搓至黄油和面粉完全混合，搓好的面粉应该是如图中的这种粗玉米粉的状态
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解7

步骤7

全蛋液加入搓好的面粉中
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解8

步骤8

再加入牛奶，揉成面团
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解9

步骤9

倒入蔓越莓干
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解10

步骤10

轻轻揉成光滑的面团
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成约1.5厘米的面片，随后用圆模切出圆面片（没有圆模切成合适大小的三角形也可以）
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解12

步骤12

切好的面皮表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，200度，15分钟左右（具体时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解13

步骤13

完成
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解14

步骤14

完成
小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法图解15

步骤15

完成

蔓越莓司康的烹饪技巧

黄油稍微软化一点就可以，不用软化到做饼干用来打发的那种程度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶 烤 司康

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