超快手–豆腐干芽菜包子

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包子––美味又非常快手的早餐。 包子包好，冷冻，一周的早餐就有了，对于上班族来说，早上起来热一下，烫杯牛奶就可以搞定了。还可以再冬天的被窝里多呆待10分钟，多好啊。。。 况且这款包子不需要发面，只需要醒面，只需要醒面，就可以妥妥的吃啦。时间超级快，而且很好吃哦！

豆腐干芽菜包子的用料

包子馅儿 猪肉 500 g
豆腐干 2片 莲花白 半颗
芽菜 一袋 辣椒 3根
大葱 半根 姜 半个
包子皮 中筋面粉 1000g
酵母 12g 糖 15g
牛奶 150g 水 350g
盐 3g

豆腐干芽菜包子的做法

超快手–豆腐干芽菜包子的做法图解1

步骤1

先准备包子馅儿把。辣椒，豆腐干，香葱，肉糜，莲白，姜都切碎吧
超快手–豆腐干芽菜包子的做法图解2

步骤2

姜放入肉糜里面，待锅热以后倒入菜籽油，油熟以后加入肉糜和姜碎
超快手–豆腐干芽菜包子的做法图解3

步骤3

翻炒均匀后加入豆腐干，辣椒炒香
超快手–豆腐干芽菜包子的做法图解4

步骤4

依次加入芽菜，耗油，老抽，生抽，香葱，花椒粉，炒香后加入莲白
超快手–豆腐干芽菜包子的做法图解5

步骤5

最后混入小葱碎，加入鸡精就装盘待用哦。
超快手–豆腐干芽菜包子的做法图解6

步骤6

接下来，我们做包子面。打面缸里加入温水，一碗左右，加入糖搅拌均匀，再加入酵母粉，等待几分钟，看到酵母起泡泡就可以了。接下来倒入牛奶和水，倒入面粉，放入厨师机揉吧，揉成团放入盐。 水别一次性给，留一点儿观察，不够就加点儿，灵动调节(没有厨师机，只有手揉咯)
超快手–豆腐干芽菜包子的做法图解7

步骤7

大概10分钟，像橡皮泥一样软了，可以用打面桶盖上醒几分钟。也可以直接包
超快手–豆腐干芽菜包子的做法图解8

步骤8

醒发好的面切面没有气泡呢！分成35g左右的小剂子，擀成面片子，包上馅儿。捏褶子就是包子了
超快手–豆腐干芽菜包子的做法图解9

步骤9

放入垫了油纸的蒸格，锅里加温水(千万不能烫手)。(我的锅可以放三层) 依次做好后，放入蒸锅醒30分钟，直接开大火蒸，水开后8-10分钟就好了，因为馅儿是熟的，时间上只需要面好了就行！在锅里闷5分钟再拿出来晾凉，效果最佳。
超快手–豆腐干芽菜包子的做法图解10

步骤10

掰开看看呢！特别柔软，不用加泡打粉啥的，自己吃健康最重要！ 放凉就用保鲜袋装起来，冷冻保存。

豆腐干芽菜包子的烹饪技巧

包子馅儿都可以，可以根据你喜欢的馅儿自己搭配！ 熟的馅儿和素菜馅儿，一般蒸8-10分钟就可以，生的肉馅儿，蒸15分钟最好。蒸好后闷5分钟拿出来，弹弹的真好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 午餐 咸 一人食 主食

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