腊肉炒香干

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三生川辣椒铺
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每次家里的年夜饭可少不了腊肉这道菜，经过焯水之后的腊肉软软的，越嚼越香，肥瘦相间，带着一点很有韧性的皮。大火翻炒之后，肉的油香味全出来了，还有阵阵烟熏味，越嚼越香。

腊肉炒香干的用料

三生川农家腊肉 适量 青椒 适量
香干 适量 三生川麻婆豆腐酱 适量
大蒜 适量

腊肉炒香干的做法

腊肉炒香干的做法图解1

步骤1

三生川农家腊肉提前浸泡2小时，取出洗净，放入锅中焖煮45分钟。
腊肉炒香干的做法图解2

步骤2

将煮熟的腊肉捞出，切成薄片。
腊肉炒香干的做法图解3

步骤3

青椒切段、香干切条、蒜切片，备用。
腊肉炒香干的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入蒜末与三生川麻婆豆腐酱，中小火炒香。
腊肉炒香干的做法图解5

步骤5

放入切好的青椒、豆干，炒至断生。
腊肉炒香干的做法图解6

步骤6

下入腊肉，炒至入味，盛出。
腊肉炒香干的做法图解7

步骤7

大功告成。

腊肉炒香干的烹饪技巧

腊肉必须是自制的才香，三生川的农家腊肉正是如此。烟熏腊肉，风味鲜美，醇厚浓郁。色泽红白相见，食之口感爽利，余味绵绵。经过3天的烟熏和3天的腌制，腊肉口感更加丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 三生川辣椒铺 编写，未经授权不得转载

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