腌鬼子姜

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腌鬼子姜的用料

鬼子姜 500g 盐 半勺
酱油 6勺 白糖 1勺
醋 2勺 油 适量
葱 适量 蒜 适量
姜 适量 花椒 适量
干辣椒 2个 八角 2颗
香菜 两根

腌鬼子姜的做法

腌鬼子姜的做法图解1

步骤1

鬼子姜洗净，沥干水分。
腌鬼子姜的做法图解2

步骤2

去皮，切片。
腌鬼子姜的做法图解3

步骤3

香菜洗净沥水切段，蒜洗净沥水切片。
腌鬼子姜的做法图解4

步骤4

油锅降葱片、姜片、干辣椒、花椒、八角爆香。
腌鬼子姜的做法图解5

步骤5

加入酱油、醋、盐、糖（可按自己口味添加），熬开。
腌鬼子姜的做法图解6

步骤6

开锅后直接淋入。
腌鬼子姜的做法图解7

步骤7

翻拌后，密封放入冰箱。每天拿出来翻拌一次，要求过程中无油无水。
腌鬼子姜的做法图解8

步骤8

一周后入味后可以吃。（左侧为新腌制，右侧为腌制一周的。）

腌鬼子姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 小袋鼠仔仔 编写，未经授权不得转载

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