酱烧牛肉

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吃起来有嚼劲，能很容易嚼烂，但是不是很柴烂的那种感觉，只要30分钟就可以完成的烧牛肉。牛肉最难的牛筋和牛油部位都可以驾驭。

酱烧牛肉的用料

牛肉 300g 黄豆酱 1大勺
白酒 少许 葱 少许
姜 少许 配菜
胡萝卜 两根 青笋 适量
洋葱（小） 一个 香菜 适量
盐 1g 五香粉 1勺

酱烧牛肉的做法

酱烧牛肉的做法图解1

步骤1

洗干净的牛肉
酱烧牛肉的做法图解2

步骤2

切成方块状
酱烧牛肉的做法图解3

步骤3

下底油，大约15g左右
酱烧牛肉的做法图解4

步骤4

下葱姜炸香油，
酱烧牛肉的做法图解5

步骤5

再放入花椒快速捞出
酱烧牛肉的做法图解6

步骤6

下牛肉块
酱烧牛肉的做法图解7

步骤7

现在这个状态是有水的，需要继续翻炒
酱烧牛肉的做法图解8

步骤8

这个状态就是没有水了
酱烧牛肉的做法图解9

步骤9

下黄豆酱。小火炒出豆香
酱烧牛肉的做法图解10

步骤10

加入一勺半的水，最好是烧开的水。大火
酱烧牛肉的做法图解11

步骤11

乘着烧牛肉的空档，将胡萝卜、青笋切滚刀。洋葱切大块
酱烧牛肉的做法图解12

步骤12

水烧舍一半后，加入胡萝卜。大火
酱烧牛肉的做法图解13

步骤13

加入一勺五香粉。
酱烧牛肉的做法图解14

步骤14

加入青笋翻炒，再加入洋葱，一点点盐。撒上香菜出锅即可。

酱烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 一家三口 午餐 晚餐 一人食

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