圣诞姜饼屋

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所用模具：法焙客 圣诞姜饼屋模具（7件套）FB40142 配方为制作一个姜饼屋的量

圣诞姜饼屋的用料

黄油 120g 糖粉 40g
鸡蛋 60g 黄糖 50g
玉米糖浆 90g 蜂蜜 少许
肉桂粉 少许 生姜粉 少许
盐 少许 可可粉 8g
低筋面粉 400g 【糖霜】
蛋白粉 3tbsp 温水 5tbsp
糖粉 454g 玉米糖浆 1tsp

圣诞姜饼屋的做法

圣诞姜饼屋的做法图解1

步骤1

温水、糖粉、玉米糖浆加入蛋白粉，打至硬性
圣诞姜饼屋的做法图解2

步骤2

打好的蛋白霜可以加入适量食用色素，调配成不同颜色的蛋白霜。装入裱花袋中备用
圣诞姜饼屋的做法图解3

步骤3

烤盘垫油纸，在上面挤出自己喜欢的花纹和图案。放入烤箱，上下火90摄氏度，烤制60-80分钟
圣诞姜饼屋的做法图解4

步骤4

黄糖、糖粉和黄油放入容器中混合均匀
圣诞姜饼屋的做法图解5

步骤5

鸡蛋加入材料中混合均匀
圣诞姜饼屋的做法图解6

步骤6

肉桂粉、姜粉、盐、低粉、可可粉混合过筛后加入
圣诞姜饼屋的做法图解7

步骤7

揉至面团光滑，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时
圣诞姜饼屋的做法图解8

步骤8

松弛好的面团取出，用擀面杖擀成厚3mm左右的均匀的薄片。用姜饼屋模具刻出姜饼屋需要的部件。另外再按照自己需要的尺寸制作一个底座饼干胚。
圣诞姜饼屋的做法图解9

步骤9

将刻好的饼干胚移到烤盘中。（此处我们做了双份的量）
圣诞姜饼屋的做法图解10

步骤10

可以在窗户的镂空部分放一些碾碎的水果糖。在饼干胚片上用叉子或牙签均匀的扎上小洞，以防空鼓。
圣诞姜饼屋的做法图解11

步骤11

饼干放入烤箱，上下火160摄氏度，烤制20～25分钟。出炉后晾凉
圣诞姜饼屋的做法图解12

步骤12

可以先用糖霜在饼干上绘制一些花纹。
圣诞姜饼屋的做法图解13

步骤13

拼装。在衔接处挤上蛋白霜粘合，蛋白霜要稠一点
圣诞姜饼屋的做法图解14

步骤14

等一面墙壁干了，固定住了再装另一面
圣诞姜饼屋的做法图解15

步骤15

等四周干了后再装屋顶
圣诞姜饼屋的做法图解16

步骤16

每个配件的组装都要等干透再进行下一步。最后用糖果和蛋白糖等装饰圣诞屋。
圣诞姜饼屋的做法图解17

步骤17

筛上糖粉，放入小彩灯。温馨又有节日气氛的圣诞小屋就做好啦！
圣诞姜饼屋的做法图解18

步骤18

还可以做成带落地彩窗的教堂款圣诞屋。
圣诞姜饼屋的做法图解19

步骤19

同样用蛋白霜拼装粘合好所有部件。
圣诞姜饼屋的做法图解20

步骤20

用蛋白霜装饰好屋顶，放入小灯。窗明几净的教堂圣诞屋是不是很温暖呀？

圣诞姜饼屋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 法焙客 编写，未经授权不得转载

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