【小砖头UP港式甜品】桂香姜汁猫爪糖不甩
因为热爱TVB剧,所以对港式甜品一直非常喜爱
糖水铺仿佛是每一个TVB剧情里一定会出现地方
港式甜品中,我比较偏爱热热款的,例如芝麻糊/双皮奶/红豆沙汤丸等等
最最最让我嘴馋的是软糯香甜又Q弹有劲儿的糖不甩
而且糖不甩的别名如意果也是寓意满分了
这一次,小砖头UP为里给传统糖不甩增加一点乐趣元素
做成里可爱的五彩猫爪版
献给每一个跟我一样的小可爱~喵呜~~~MUA~~
【小砖头UP港式甜品】桂香姜汁猫爪糖不甩的做法
【小砖头UP港式甜品】桂香姜汁猫爪糖不甩的烹饪技巧
下面小砖头UP来说一下TIPS
1. 炒熟的花生晾凉后用手去壳,然后用刀的侧边压扁,再用刀切碎比较方便,如果有研磨机可以直接用研磨机
2. 放姜片是为了祛寒,适合这个季节,如果不喜欢姜的味道,这个可以去掉
3. 和面水的多少,和温度自己要把握好,过软会不容易塑形,过硬会开裂且把面烫熟,且每个品牌的糯米粉吸水力不一样,水可以一点点加,最好的温开水偏凉,水粉的比例,自己可以慢慢调整
4. 因为加入了紫薯/南瓜,这两个食材紫薯比较干,南瓜爱出水,所以加入以后加水的量要适当做调整
5. 如果不想要这么多颜色,紫薯/南瓜/抹茶粉可以适当减少
6. 如果一次性做了比较多,吃不完,可以撒上干粉存在冰箱冷冻起来,下次吃
7. 做完以后趁热食用会更香,凉了会变硬哟
8. 小砖头UP注重食疗,这个对有尿频/盗汗的小可爱们有食疗的效果;当然也有BUG,糯米制品相对难以消化,如果小可爱们刚巧生病发热咳嗽,脾胃虚弱或者有糖尿病的老人建议不吃哟!
这份香气四溢,祛寒正气,酥滑香甜,醒胃而不腻,Q弹可爱的姜汁桂香猫爪糖不甩,祝福大家吉祥如意!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-11-30
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