花卷

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花卷的用料

面粉 250g 水 适量
酵母 3g 五香粉 适量
色拉油 适量 葡萄干 适量
玉米粒 适量 香葱粒 适量
肉松 适量 白糖 适量

花卷的做法

花卷的做法图解1

步骤1

先将白糖兑半杯四十度左右的水，倒一小部分水到酵母里，静置几分钟后混合到面粉里面。然后将剩下的糖水慢慢的加入面粉，边加边用筷子搅拌面粉，直至成片装，碗里无干粉就不用再加水了，可以开始揉面了。
花卷的做法图解2

步骤2

我是用了面包机。
花卷的做法图解3

步骤3

我的面包机一个揉面程序十分钟，我启动了两次二十分钟。没有面包机的就揉至面团不沾碗，不沾手，面团光滑所谓三光，就可以发酵了。
花卷的做法图解4

步骤4

我的面包机没有发酵功能，所以拿出来将面团表面薄薄抹点油，容器也需要抹点。因为天气冷就放在锅里架高，底下放温开水帮助发酵，水温要保持，凉了就加点热水，大概一个半小时。
花卷的做法图解5

步骤5

面团发酵到两倍大，内部程蜂窝状就好了。
花卷的做法图解6

步骤6

发酵好后要给排气，揉后再静置十分钟，记得要加个盖子。
花卷的做法图解7

步骤7

静置好的面团，分成三团。分别杠开，下料。玉米粒～肉松。
花卷的做法图解8

步骤8

香葱粒～五香粉～一点盐～香油
花卷的做法图解9

步骤9

葡萄干～蔓越莓
花卷的做法图解10

步骤10

料放好后，各自卷起来，切成馒头块。放蒸锅内再静置十～二十分钟后开火。上汽后蒸十五分钟，关火后不要立即揭盖，应该再闷五分钟。
花卷的做法图解11

步骤11

可以吃啦

花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

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