芝麻红糖酒酿蒸糕

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又是一堆酒酿米粒，真不知道如何是好。叹息之余，忽然想到做蒸糕，把那最后的白芝麻，一起解决掉。 其实，也就是麦芬的做法，只不过变烤为蒸而已。 据说，酒酿可以生血，而红糖有补血之功用。两相组合，想必用以补血也是不错。 红糖的颜色不是特别深，蒸后的颜色比想象的浅了好多。涨起来，又缩回去，看起来像是糯米糕，趁热吃，软软的，糯糯的，有一颗颗米粒和芝麻在里面，好像也不错。

芝麻红糖酒酿蒸糕的用料

红糖 50克 水 110克
玉米油 15克 酒酿米粒 75克
中筋粉 75克 熟白芝麻 1大勺
泡打粉 1/2小勺

芝麻红糖酒酿蒸糕的做法

芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解1

步骤1

用料
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解2

步骤2

将水和红糖倒入大碗，搅拌均匀
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解3

步骤3

加入油，
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解5

步骤5

倒入酒酿米粒
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解6

步骤6

将米粒打散，搅拌均匀
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解7

步骤7

面粉和泡打粉混合，筛入碗中
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解8

步骤8

拌匀
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解9

步骤9

加入芝麻，拌匀
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解10

步骤10

倒入模具中，8分满
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解11

步骤11

放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解12

步骤12

熟透熄火
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解13

步骤13

取出，撒少许白芝麻
芝麻红糖酒酿蒸糕的做法图解14

步骤14

稍凉后，脱模

芝麻红糖酒酿蒸糕的烹饪技巧

红糖需事先切碎，有些小颗粒但也无妨。 红糖与水混合搅拌时，可以保留少许小颗粒，无需完全溶化。 蒸好后略晾片刻，更易脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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