红烧肉

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海澜月影
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最近天气阴冷，想吃点肉来增减点热量

红烧肉的用料

五花肉 500克 姜片 3片
料酒 1汤匙 老抽 2汤匙
生抽 1汤匙 冰糖 30克
草果 1个 桂皮 1小片
八角 2棵 陈皮 一小撤

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

肉洗净后切成自己喜欢的大小，用冷水下锅焯水
红烧肉的做法图解2

步骤2

水开后撇去上面的浮沫
红烧肉的做法图解3

步骤3

把肉捞出备用，焯肉的水不要倒掉
红烧肉的做法图解4

步骤4

备好调料
红烧肉的做法图解5

步骤5

锅热后加入少量油把草果、八角、姜片爆香，倒入肉翻炒
红烧肉的做法图解6

步骤6

翻炒到肉色金黄，加入生抽老抽翻炒，等肉都上色，再加入料酒
红烧肉的做法图解7

步骤7

把刚才焯肉的水加到肉盖末，用大火烧开后加入冰糖和陈皮，再用小火炖至汤汁收起
红烧肉的做法图解8

步骤8

关火装盘享用

红烧肉的烹饪技巧

先加生抽老抽再加料酒，容易上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 海澜月影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 下饭菜 宴客菜

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