在圣诞节做一个彩色花圈面包

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圣诞节发布各种各样烘焙食谱，是烤德香烘焙博客的传统，在过去的6年时间里，我已经整理无数的烘焙食谱。提前圣诞节快乐。

在圣诞节做一个彩色花圈面包的用料

高筋面粉 250g 无盐黄油 30g
白砂糖 25g 奶粉 10g
速发酵母 3g 盐 3g
水 120g 抹茶粉 5g
红趜粉 5g

在圣诞节做一个彩色花圈面包的做法

在圣诞节做一个彩色花圈面包的做法图解1

步骤1

＃食材一览与前置准备
在圣诞节做一个彩色花圈面包的做法图解2

步骤2

（奶油以外的所有材料拌合成团。） 面粉，糖过筛后先放置盆内，将奶粉与开水调开〜继续加入酵母粉搅拌倒入，再揉到有弹性不黏手的程度后即可。 =面团静置10分钟=
在圣诞节做一个彩色花圈面包的做法图解3

步骤3

10分钟后，开始把奶油揉进面团里，这步骤刚开始有些黏腻，但持续搓揉面团会慢慢吃进奶油就又变成不沾手状态即可，此时面团会变得比较光滑软Q 。 将面团滚成圆形，确认面团表面不黏手，盖上塑胶袋或保鲜膜，面团静置半小时发酵。
在圣诞节做一个彩色花圈面包的做法图解4

步骤4

发酵完成后面团分为三等分，分别将抹茶粉跟红趜粉加水成液状后拌入面团上色。上色完成将三个面团再各分成五个小面团。
在圣诞节做一个彩色花圈面包的做法图解5

步骤5

将每个小面团杆开成椭圆形后，从上方往下卷成长条状。 （再盖上保鲜膜，松弛10分钟）
在圣诞节做一个彩色花圈面包的做法图解6

步骤6

继续把所有的长条面团再搓成30〜35厘米的长条状面团。 （小诀窍：松弛后的面团较容易搓成长条） 接着将白，绿，红各取一用绑辫子手法编织好，再绕成一个圈收口。
在圣诞节做一个彩色花圈面包的做法图解7

步骤7

做好的半成品，在盖上二次发酵50分钟。

步骤8

最后放入烤箱。 （上下火180°，烤10-15分）
在圣诞节做一个彩色花圈面包的做法图解9

步骤9

出炉简单装饰后就完成拉~~

在圣诞节做一个彩色花圈面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 烘烤达人_小艺 编写，未经授权不得转载

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