米汁

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田野厨娘
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收了已经晾足三天的谷子，在建德当地人的帮助下厨娘yimi第一次收获了大米，她决定酿甜米汁来庆祝~ 大家都以为米汁是韩国的传统饮料，其实不然，它其实起源于中国，是凝结了老祖宗智慧的美味饮料。 而只有经过了足够的时间发酵，才能得到米汁最纯正的味道 在喝到这杯清甜米汁的时候，突然想起了小时候外婆说过：“饭没有煮好的时候，就要等。要有耐心”。 原来时间真的是有魔法的，它会把你的努力精心打包成你可能意想不到的样子送到你眼前。 你要等。

米汁的用料

大米 100g 大麦胚芽粉 100g
饮用水 1000ml 冰糖粉 10g

米汁的做法

米汁的做法图解1

步骤1

100 克大麦胚芽粉 加入 1000 毫升饮用水中，轻轻搅拌均匀
米汁的做法图解2

步骤2

静置 3 小时
米汁的做法图解3

步骤3

新米 100g 淘洗干净后，加少许水
米汁的做法图解4

步骤4

煮成米饭
米汁的做法图解5

步骤5

放凉备用
米汁的做法图解6

步骤6

把静置后的大麦胚芽水表层清亮的部分舀入一口大砂锅中，把米饭也放进来
米汁的做法图解7

步骤7

轻轻搅拌，米饭就在大麦胚芽汁里一粒一粒分开了
米汁的做法图解8

步骤8

把大砂锅放入点着小火的柴火灶中，保温发酵 5-8小时
米汁的做法图解9

步骤9

等待足够的时间，米粒浮起，发酵就完成了
米汁的做法图解10

步骤10

把米汁灌入瓶中，加入冰糖粉。甜甜的米汁就做好了。可以放在冰箱里冰一会。
米汁的做法图解11

步骤11

干完农活喝上一杯，哇！实在太舒服了。

米汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由 田野厨娘 编写，未经授权不得转载

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