爆浆脏脏蛋挞

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脏脏面包、脏脏蛋糕、脏脏毛巾卷、脏脏珍珠奶茶、脏脏泡芙，又怎少得了脏脏蛋挞呢

爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的用料

蛋挞皮 12-16个 淡奶油（挞液） 120g
鸡蛋 2个 牛奶 120g
练奶 30g 糖 20g
巧克力豆 70g Fluff棉花糖 20g
可可粉 适量 淡奶油（巧克力酱） 60g

爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法

爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

蛋挞皮室温回暖
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

准备好所有材料
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

牛奶加入糖隔水融化后加入练奶搅拌均匀晾凉
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

晾凉后加入淡奶油搅拌均匀
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

鸡蛋用手抽打至顺滑，过筛2次，这样挞液会更顺滑
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

将过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解8

步骤8

最后过筛一次到量杯里备用
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解9

步骤9

用的是这款棉花糖
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解10

步骤10

Fluff棉花糖是半固态的，用小勺子勺到蛋挞皮里（小小一勺就足够了，不要太多，不然会爆得太兴奋）
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解11

步骤11

放入巧克力豆（想爆浆口感强劲点的，可多放一些）
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解12

步骤12

烤箱预热210度，将蛋挞液倒入挞皮8分满
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解13

步骤13

将蛋挞放入烤箱中，210度25分钟（自家烤箱脾气不同，根据自家的来调整哈）
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解14

步骤14

烤制蛋挞时，将60g巧克力豆（自己喜欢的巧克力）与60g淡奶油隔水隔合成巧克力酱（有现成的巧克力酱可以忽略这步）
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解15

步骤15

蛋挞烤好拿出
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解16

步骤16

将巧克力酱依次倒入蛋挞上
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解17

步骤17

筛上可可粉
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解18

步骤18

如有现成的巧克力酱，颜色更深更好看
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解19

步骤19

醇香酥软
爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解20

步骤20

巧克力控的最爱呀

爆浆脏脏蛋挞#令人羡慕的圣诞大餐#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-20

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋挞 派挞酥 烘焙 可可味

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